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ESPAGETY CON LANGOSTINO AL AJILLO

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Espagetty con langostino al aJillo

INGREDIENTES:

Un kilo espagety
1/2 kilo langostino
Una cabeza de ajos pelados
Un poco de oregáno
Sal gorda
Un poco de aceite
Agua


PREPARACION:

Poner un recipiente con agua sal y un poco de aceite,
y un par de cabeza de los langostino poner a hervir
cuando esté añadir los spagetty cocerlo .retirar las cabeza
y colar ,añadirle un poco de oregano,hacer uno langostino
al ajillo y añadir a los spagetty

MOROS Y CRISTIANOS

MOROS Y CRISTIANO:
INGREDIENTES:
Un kilo judias negras.
Dos chorizo asturianos.
200g. de bacon.
Dos cebollas medianas.
Un pimiento verde.
Hacer un majado de ajos tomillo laurel
 un poquito de comino dos rámitas de hiervahuerto
 y reservar.
Aceite
Un poquito de pimentón
1/2 kilo de arroz

PREPARACIÓN:

Poner las judias en remojo el día anterior,
al siguiente día ponerla a coser cuando estén
cosida apartar de fuego y reservar.poner un salten
al fuego con un poco de aceite picar la verdura y los
ingredientes y añadir a la salten rehogarlo y cuando este
hecho añadir el pimentón y el majado; añadir todo esto a
las judias darle un hervor y retirar.hacer un arroz blanco y
servir en un plato mitad y mitad

MEJILLONES TIGRES

INGREDIENTES:

1Kg.de mejillones

1/2 Kg.de langostino

Una cebolla

Un pimiento verde

Un majado (ajos,tomillo,comino,guindilla,hierbahuerto,)

Aceite,

Sal

Harina

Leche

Nuez moscada,sal,fina,Para la bechamel.

PREPARACIÓN :

Picar la verdura en cuadritos,poner en un salten un poco de aceite calentar añadir la verdura
y el majado.Rehogar mantener.
Cocer los langostino,y los mejillones,limpiar y picar en trozitos pequeños añadir al rehogado
rehogar y añadir la bechamel que previamente hemos hecho,retirar del fuego y dejar enfriar
coger las conchas de los mejillones y rellenar con esta masa.luego empanar (aconsejo despues
de empanar congelar y freír cogelado)



MANITAS DE CERDO EN SU JUGO CON CHANPÑONES

MANITAS DE CERDO:

INGREDIENTES:

10 Manitas de cerdo partida en cuatro
  2 Chorizos de comida
   1 Kg. de chámpiñones medianos cortado en cuatro
   1 Kg. de cebollas picadas en cuadritos
    un poco de aceite
    una cuchara de pimentón dulce
    tres cucharas de harina
    mi majado.(ajos una cabeza , un poco de sal gorda,
    un poco de comino, tomillo,una hoja de laurel,
     poco de orégano,un poco de almendras peladas,
    dos ramítas de hierba huerto, pimienta guindilla, todo esto machacarlo
    en el mortero hasta que se quede como una pasta. )
   Agua
   Azafrán

PREPARACION:

Poner en un recipiente las manitas añadirle agua hasta que sobrepase un
poco las manitas,poner al fuego,añadir azafrán un poco, añadir el majado los chorizos picado en cuadro dejar cocer sobre 2H. Añadir los chámpiñones y en u salten poner el aceite y las cebollas
y rehogarla cuando este añadir el pimentón y la harina,revolver y a continuación ir añadiendo
caldo de las manitas y revolviendo hasta que quede …

CABALLAS AL VINO BLANCO

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INGREDIENTES.


6 Caballas grandes´
Una cabeza de ajos
Un poco de orejano
Un poco de tomillo
Un poco de comino
Un vaso de vino blanco
Una pimienta
Aceite, sal,
Medio limón
Espesante
Papas
Batatas


PREPARACION;


Cortar los ajos en laminas, y el limón en rodaja´
poner una cacerola al fuego añadirle aceite y
poner las caballas dentro añadir todo los ingredientes.
cuando este hecho añadirle un poco de espesante,
Servir con unas papas sancochadas y una rodaja de batata-

Fotografias de mis platos

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HABICHUELAS CON BACON

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INGREDIENTES:
1Kg.habichuelas
4 Huevos
12 Lonchas de bacon
12 Dátiles
Aceite
Vinagre
Sal fina Pimienta blanca


PREPARACION:


Poner a sancochar la verdura y los huevos
Enrollar el bacon con los dátiles
dejar cocer unos 10mt. escurril y pelar los huevos
y cortar en cuatro .
En una salten poner un poco de aceite y freír el bacon
con los dátiles .
hacer una vinagreta con aceite vinagre  sal y pimienta.
Poner la verdura en una bandeja decorar con los huevos
y bacon enrollado añadirle la vinagreta .