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MACARRONES CON SALPICON VERANO

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INGREDIANTES.s  Medio pimiento verde Media cebolla Trozo de pepino Un tomate mediano 2 huevos duro Una lata de atún e aceite Una Lata de aceitunas rellenas de anchoas Pequeña Un poco perejil 1/2 Paquete de macarrones PREPARACION Cocer los macarrones cuando esten cocido escurrilo ydejar enfriar Picar todo los ingredientes en cuadrito añadirlo a los macarrones Hecharle el atún y las aceitunas remover añadir sal al justo . se puede Servir solo como está o Añadir mayonesa, preparar con la mayonesa y salsa de tomate una salsa OJO que no sea Ketchup el sabor es diferente y mejor

COSTILLAS DE CERDO CON PIÑA /TENERIFE

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COSTILLAS CON PIÑAS /TENERIFE/ INGREDIENTES/ 2KG.De costillas de cerdo saladas o en salmuera 2Kg. De papas 4 Piezas de piñas de millo cuando la carne se desprenda del hueso se retira y escurrirla sancochar las papas Para servir poner en un plato un par de papas unos troso de costilla un troso de piña añadirle mojo de cilantro por arriba RECETA DEL MOJO CILANTRO Una cabesa de ajo una cuharilla de comino un poco de sal un chorro de vinagre un1/4litro de aceite o un poco mas un chorrito de agua y el manojo de cilantro y con la mine Prim molerla hast que quede una crema espesa

SALSA BARBACOA

INGREDIENTES  pepinillo en vinagre, 2manzana Rojas,  una cebolla grande,un par de guindilla gotas de salsa perry,una cuchara de mostaza savora, sal  tomate ketchu Libby                                           PREPARACIÓN  Picar la cebolla en dados pequeños ,pelar y cortar la manzana en dados poner todo en un caldero y añadir un poco de vino blanco  haceral fuego cuando este hacer un pure con todo  la pimienta al gusto de cada.

ESPAGETY CON LANGOSTINO AL AJILLO

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Espagetty con langostino al aJillo INGREDIENTES: Un kilo espagety 1/2 kilo langostino Una cabeza de ajos pelados Un poco de oregáno Sal gorda Un poco de aceite Agua PREPARACION: Poner un recipiente con agua sal y un poco de aceite, y un par de cabeza de los langostino poner a hervir cuando esté añadir los spagetty cocerlo .retirar las cabeza y colar ,añadirle un poco de oregano,hacer uno langostino al ajillo y añadir a los spagetty

MOROS Y CRISTIANOS

MOROS Y CRISTIANO: INGREDIENTES: Un kilo judias negras. Dos chorizo asturianos. 200g. de bacon. Dos cebollas medianas. Un pimiento verde. Hacer un majado de ajos tomillo laurel  un poquito de comino dos rámitas de hiervahuerto  y reservar. Aceite Un poquito de pimentón 1/2 kilo de arroz PREPARACIÓN: Poner las judias en remojo el día anterior, al siguiente día ponerla a coser cuando estén cosida apartar de fuego y reservar.poner un salten al fuego con un poco de aceite picar la verdura y los ingredientes y añadir a la salten rehogarlo y cuando este hecho añadir el pimentón y el majado; añadir todo esto a las judias darle un hervor y retirar.hacer un arroz blanco y servir en un plato mitad y mitad          

MEJILLONES TIGRES

INGREDIENTES: 1Kg.de mejillones 1/2 Kg.de langostino Una cebolla Un pimiento verde Un majado (ajos,tomillo,comino,guindilla,hierbahuerto,) Aceite, Sal Harina Leche Nuez moscada,sal,fina,Para la bechamel. PREPARACIÓN : Picar la verdura en cuadritos,poner en un salten un poco de aceite calentar añadir la verdura y el majado.Rehogar mantener. Cocer los langostino,y los mejillones,limpiar y picar en trozitos pequeños añadir al rehogado rehogar y añadir la bechamel que previamente hemos hecho,retirar del fuego y dejar enfriar coger las conchas de los mejillones y rellenar con esta masa.luego empanar (aconsejo despues de empanar congelar y freír cogelado)

MANITAS DE CERDO EN SU JUGO CON CHANPÑONES

MANITAS DE CERDO: INGREDIENTES: 10 Manitas de cerdo partida en cuatro   2 Chorizos de comida    1 Kg. de chámpiñones medianos cortado en cuatro    1 Kg. de cebollas picadas en cuadritos     un poco de aceite     una cuchara de pimentón dulce     tres cucharas de harina     mi majado.(ajos una cabeza , un poco de sal gorda,     un poco de comino, tomillo,una hoja de laurel,      poco de orégano,un poco de almendras peladas,     dos ramítas de hierba huerto, pimienta guindilla, todo esto machacarlo     en el mortero hasta que se quede como una pasta. )    Agua    Azafrán   PREPARACION: Poner en un recipiente las manitas añadirle agua hasta que sobrepase un poco las manitas,poner al fuego,añadir azafrán un poco, añadir el majado los chorizos picado en cuadro dejar cocer sobre 2H. Añadir los chámpiñones y en u salten poner el aceite y las cebollas y rehogarla cuando este añadir el pimentón y la harina,revolver y a continuación ir añadiendo caldo de las manitas y rev