aceite macerada
- INGREDIENTES:
- aceite virgen de oliva
- guindillas
- hoja de laurel
PREPARACIÓN
partir las guindillas en trozos,
y el laurel,poner en un recipiente
añadirle la aceite dejar varios días
en maceración.
ARROZ CON LAPAS
INGREDIENTES: 1 K. De arroz 1 Pimiento rojo 2 Cebollas medianas Un poco de aceite Sal gorda Mi majado (ver receta) 1 K.de lapas Caldo de las lapas PREPARACIÓN: Con 3/4 K de lapa poner al fue jo, con agua y hacer el caldo, cuando las lapas se desprenda retirar la carne y dejar las conchas para hacer el caldo, en una paellera poner la aceite, añadir los ingredientes picados, y el majado cuando esté hecho añadir el arroz y el azafrán añadirle el caldo y dejar cocer 20 m. un poco antes añadir el resto de lapas por arriba en crudos para que se agan y decoren.
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