Chuchango (caracol de tierra)


INGREDIENRES:
caracoles
cebollas
aceite
hinojo
mi majado (ver receta)
añadirle guindilla a mi majado
jamón serrano
bacon
chorizo
pimentón
pizca de colorante
agua
harina
PREPARACIÓN:
picar las cebollas y el embutidos en tacos
en una cacerola poner aceite añadirle lo cortado
y mi majado rehogar un poco y añadirle el pimentón
y a continuación los caracoles el hinojo el agua y





el colorante cuando este hecho disolver en un vaso
de agua dos cuchara de harina y añadirla como espesante.
NOTA (esta receta es para caracoles precocinados )
si son fresco varia en que tiene añadirle el agua primero
y cuando este hirviendo añadir los caracoles

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