SOLOMILLO CON GAMBAS

Ingredientes:

solomillo,
gambas,
salsa de carne(demiglas ver receta)
salsa perry,
pimienta blanca,
nata
coñac,
mantequilla,

Preparación:

cortar el solomillo en medallones de 200g. pelar las gambas
en una sarten poner un poco mantequilla poner al fuego
añadirle los medallones darle vuelta dejar que se aga un poco añadirle el coñac
y flanmear añadirle la salsa de carne y las gambas dejar que se aga un poco
añadirle a continuación el resto de los ingredientes montarlo hasta que quede una
crema (servir con unas verduras sarteadas con jamón serrano y ajo laminados)

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