GALLOS AL CILANTRO


INGREDIENTES:


  • 1Kgm. filetes de gallos

  • mi majado (ver receta)

  • harina

  • fumé o caldo de pescado

  • 2 cebollas

  • 2 manojos de cilántro

  • 1/2 vaso de vino blanco

  • pis ca de azafrán

PREPARACIÓN:


Picar las cebollas en cuadros muy pequeños picar el cilántro poner un poco de aceite en una cazuela de barro o una paellera añadirle las cebollas y mi majado rehogar lo y añadirle el vino cuando esté añadirle un poco de fumé pasar el pescado por harina y añadirlo cubrí con el fumé añadirle el azafrán (servir con papas sancochadas.)

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

ARROZ CON LAPAS

Imagen
INGREDIENTES: 1 K. De arroz 1 Pimiento rojo 2 Cebollas medianas Un poco de aceite Sal gorda Mi majado (ver receta) 1 K.de lapas Caldo de las lapas PREPARACIÓN: Con 3/4 K de lapa poner al fue jo, con agua y hacer el caldo, cuando las lapas se desprenda retirar la carne y dejar las conchas para hacer el caldo, en una paellera poner la aceite, añadir los ingredientes picados, y el majado cuando esté hecho añadir el arroz y el azafrán añadirle el caldo y dejar cocer 20 m. un poco antes añadir el resto de lapas por arriba en crudos para que se agan y decoren.
Leer más

SAMA AL HORNO ESTILO CANARIO

INGREDIENTES: Sama de un k. a dos k. 1k.de papas 1/2k, de cebollas 1 pimiento rojo grande un vaso de vino blanco un limón pis ca de azafrán mi majado (ver receta) 1/2 vaso de agua pis ca de aceite PREPARACIÓN: Pelar y cortar las papas en rodajas,cortar las cebollas y pimiento en julianas, cortar el limón en rodaja,pochar las papas y la verdura cuando esté poner en una bandeja de horno,añadirle el azafrán limpiar y escamar la sama y hacerle tres cortes introducirle las rodajas de limón poner sobre la cama hecha de los ingredientes añadirle el resto de los ingredientes y poner en el horno sobre 30 minutos ir regando de vez en cuando (serví con la guarnición)
Leer más

Tacos de cherne al cilantro

Ingredientes filetes de cherne cebollas ajos cilantro cominos aceite fumé (ver receta) harina sal gorda Preparación cortar el filete de cherne en tacos picar las cebollas en cuadros pequeños hacer un majado con el cilantro ajos cominos y sal en una paellera poner aceite añadirle las cebollas añadirle el majado ponerlo a pochar cundo esté añadirle los tacos de cherne pasado por harina cubrir con el fumé añadirle cilantro picado y dejar cocer unos diez minutos
Leer más