GALLOS AL CILANTRO


INGREDIENTES:


  • 1Kgm. filetes de gallos

  • mi majado (ver receta)

  • harina

  • fumé o caldo de pescado

  • 2 cebollas

  • 2 manojos de cilántro

  • 1/2 vaso de vino blanco

  • pis ca de azafrán

PREPARACIÓN:


Picar las cebollas en cuadros muy pequeños picar el cilántro poner un poco de aceite en una cazuela de barro o una paellera añadirle las cebollas y mi majado rehogar lo y añadirle el vino cuando esté añadirle un poco de fumé pasar el pescado por harina y añadirlo cubrí con el fumé añadirle el azafrán (servir con papas sancochadas.)

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