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Mostrando entradas de mayo, 2010

CROQUETAS VARIADAS CASERAS

Estas recetas son para aprovechar algunas comidas que nos queda, y podemos darle otro toque:
Hacer una bechamel añadirle verdura picada cocida dejarla espesar y hacer croquetas.Con la paella retirar los tronpezones y picar el marisco añadir a la bechamel y mésclar hacer croquetas.

GOFIO ESCALDAO

INGREDIENTES:
1/2Kilo gofio1Litro fumé de pescado o caldo4Diente de ajosUn chorro de aceite de olivaUnas hojas de hiervahuertoPREPARACIÓN:Añadirle dos hojas de hiervahuerto al caldo y ponerlo a hervir, poner el gofio en una cazuela y añadirle el caldo y remover hasta que quede una crema caldosa, picar los ajos y freír añadirlo sobre el gofio y ponerle unas hojas de hievahuena en decoración

LAPAS AL AJILLOS

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INGREDIENTES :

1Kilo Lapas
1 cabeza de ajos
1/2 Manojo de perejil
Sal gorda
Aceite de oliva
2 Guindillas PREPARACIÓN:
Limpiar las lapas con agua, poner un caldero al fuego con agua y sal cuando esté hirviendo añadir las lapas cuando se desprenda retirar del fuego y escurrí, retira las concha de la carne,y reservar pelar los ajos y picar, picar el perejil poner un sartén al fuego con la aceite y añadirle todo el picado con las guindillas y sal , dorar un poco y añadirle las lapas dejar al fuego un poco
,

LAPAS MARISCO

PREPARACIÓN:
Limpiar las lapas poner en un sartén poner al fue jo añadirle el mojo silantro cuando se desprenda se retira (ver receta del mojo)

INFUSIÓN DE ROMPEPIEDRAS HIERVAS

Esta infusión es un las ante para las piedras del riñón,las eliminas total se recomienda tomar en ayunas,antes de las comidas, Hacer una cantidad suficiente para tener en la nevera y así poder tomarla en sus horas, cuando eliminemos las piedras del riñón se recomienda seguir bebiendo esta infusión mésclada con pasote para prevenir la reproducción . (YO LAS ELIMINE )

CAPRICHO DE VERDURA CON MIEL DE CAÑA

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INGREDIENTES:

Un calabacín
Una berenjena
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una zanahoria
Harina
Sal fina
Aceite
Miel de caña (o mermelada)
PREPARACIÓN:
Cortar la verdura en tiras sazonar y pasarla por harina calentar la aceite y freír escurrí y poner en una bandeja y añadir la miel. sobre la verdura.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

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INGREDIENTES:




1/2 Pepino

1 Pimiento rojo

I Pimiento verde

1 Cebolla mediana

2 Tomates de ensaladas

3 Dientes de ajos

Perejil al gusto

Sal fina

Un chorro de aceite de olivas

Un chorro de vinagre

Un chorro de agua

PREPARACIÓN:

Cortar la verdura en cuadros muy pequeños, sazonar al gusto, y añadirle lo liquido y mezclar lo (con esta vinagreta elaboramos algunos plato )







TORTILLA DE VERDURAS REGIMEN

INGREDIENTES:


Panaché de verduras (ver recetas)
Pis ca de perejil
6 Huevos
Pis ca de aceite
PREPARACIÓN:
Picar el perejil y toda la verdura, batir 6 claras de huevos cuando esté bien batidos añadirle 2 yemas batir la y añadir la verdura més clar. poner en un sartén un poco de aceite poner al fuego y cuando este muy caliente hechar la méscla y hacer el molde de la tortilla darle la vuelta y bajar el fue jo al mínimo hasta que se haga

CARAJACAS ESTILO CARMELITA AFONSO FUERTEVENTURA

INGREDIENTES:


1Kilo Hijado
Majado carmelita afonso (ver receta)
PREPARACIÓN:
Cortar el hijado en filetes un poco grueso y partirlo en dos o tres trozo añadirle el majado y dejarlo un día maceran doce freír y añadirle todo el majado (se sirve con papas cocidas o arrugadas

ROLLITOS DE CARNE CON VERDURAS

INGREDIENTES:


1 Kilo de viste
2 Pieza de calabacino
2 Pieza de zanahorias
2 Pieza de berenjena
Mi sazonador
Platina
Agua
Cebolla
Tomate
Pimiento
Hoja de laurel
PREPARACIÓN:
Cortar las piezas de verduras a lo largo estirar los viste sazonar y ir poniendo una rodaja de calabacín enrollar añadir otra de zanahorias enrollar añadir la berenjena y terminar de enrollarlo envolver en platina prensan dolo por los extremos reserbar, Poner una cacerola con agua al fuego con el tomate laurel cebolla pimiento dejar que hierba y añadir los rollitos dejarlo cocer 3/4 horas aprosimada mente retirar del fue jo y quitarle la platina servir con pana che de verdura

INFUCIÓN DE PASOTE

Infusión de pasote se pone agua a hervir con la hierba de pasote dentro, se recomienda hacer cantidad , para tener siempre en la nevera,Esta infusión se debe tomar un vaso en ayuna y ante de las comidas pues la función que hace es arrastrar todas las impurezas que comemos y las grasas sobrantes para su eliminación es ADELGASÁN TE, ELIMINA EL COLESTEROL Y LA AZÚCAR, SI tu te haces un analice y a continuación empiezas a tomar la infusión en 30 día veras los resultados .

COSTILLA DE CERDO CON PIÑA

INGREDIENTES:


2 Kilo de costilla de cerdo
4 Piña de millo
1/2 kilo de cebollas
1/2 Kilo de pimiento`rojo
Mi majado (ver recetas)
Agua
1 Vaso de vino blanco
Aceite
Pis ca de pimentón
PREPARACIÓN:
Cortar las costillas en cuadros, picar la verdura en cuadro pequeños, cortar las piñas en cuatro rodajas, En una cacerola poner aceite añadirle la verdura el majado y las costillas rehogar cuando esté añadirle el pimentón y las piñas el vino dejar reducir el vino y añadirle el agua y dejar cocer una hora , (añadir un poco espesan te si se quiere mas espeso)