SOLOMILLO DE CERDO A LA MARINERA















INGREDIENTES:










  • 1Kilo de solomillo





  • 1/2 Kilo de gambas





  • Caldo pescado o fumé





  • 1 Cabeza de ajos





  • 3 Ramas de perejil





  • Pis ca de azafrán





  • 1/2 Vaso de vino blanco





  • Espesan te





  • Aceite





PREPARACIÓN:






Cortar el solomillo en medallones, pelar los ajos y cortar en laminas, pelar las gambas, picar el perejil, Poner un poco de aceite en una sartén añadir los medallones, y las gambas darle una vuelta y añadirle los ajos añadirle el vino dejar reducir, añadirle el caldo con el azafrán y el perejil, a continuación el espesan te dejar que espese y servir.

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