SOLOMILLO DE CERDO A LA MARINERA

INGREDIENTES:

• 1Kilo de solomillo






• 1/2 Kilo de gambas






• Caldo pescado o fumé






• 1 Cabeza de ajos






• 3 Ramas de perejil






• Pis ca de azafrán






• 1/2 Vaso de vino blanco






• Espesan te






• Aceite

PREPARACIÓN:

Cortar el solomillo en medallones, pelar los ajos y cortar en laminas, pelar las gambas, picar el perejil, Poner un poco de aceite en una sartén añadir los medallones, y las gambas darle una vuelta y añadirle los ajos añadirle el vino dejar reducir, añadirle el caldo con el azafrán y el perejil, a continuación el espesan te dejar que espese y servir.