Mis Recetas de Cocina

INGREDIENTES: 2 Botes de garbanzo 1/2kg. de langostino nª4 1Lata de berberecho 1/4 Escarola 1Pepino pequeño 1Cebolla " 1Tomate 1Pimiento verde Aceite de oliva Vinagre Sal fina 3Dientes de ajos PREPARACIÓN: Cocer los langostino,cuando estén cocidos pelar y recerbar, picar el resto de los ingredientes en cuadros pequeños los ajos lo mas picado posible,lavar los garbanzos y mezclar todo los ingredientes añadirle la sal y el aceite y vinagre,los berberechos con el agua que trae.

INGREDIENTES: Filete de sama Papas Espárragos Salsa tartára (ver receta) Hoja de lechuga agua 1/2zanahoria,1/2pimiento verde,1/2cebolla, PREPARACIÓN: Poner un recipiente con agua al fuego con la verdura y sal,cuando esté hirviendo añadir los filetes de sama enteros y limpios dejar cocer sacarlo cuando esté escurrir, sancochar las papas,poner en un plato una hoja de lechuga sobre ella poner el pescado decorar con tres papas en un lado y en el otro lado los tres espárragos, añadir la salsa tartára sobre el pescado.(servir)

INGREDIENTES: Tarteletas de hojaldre, Ensaladiilla de arros tropical (ver receta) Lata de piminto morrón Salsa rosa Gambas peladas PREPARACIÓN: Cocer las gambas, rellenar las tarteletas con el arroz, cuando estén rellenas decorar con un poco de salsa rosa añadirle una tira fina de pimiento y una gamba.esto es como aperitivo en tarteletas pequeñas. si se quiere se puede preparar en grande como plato.

INGREDIENTES: 1/2Kgm. de arroz una zanahoria 0150 Grm. de sucedáneo de cangrejo 1Lata de piña pequeña 1/2 Pimiento verde 1Lata de pimiento morrón pequeña Un trozo de melón Salsa rosa Sal fina PREPARACIÓN: Cocer el arroz,picar los ingrediente todos en cuadros pequeño,(en crudo)cuando el arroz este cocido escurrir y pasarlo por agua fría para quitarle el almidón, mezclar todo sazonar y añadirle la salsa rosa decorar al gusto en una bandeja,(ver fotografía de la ensalada de col tropical)

INGREDIENTES: 2 Botes de judías blancas, 3 Huevos duros 1 Lata de atún Hacer una vinagreta (ver receta) PREPARACIÓN: Picar los huevos,y añadirlo al salpicón desmenuzar el atún añadirlo, lavar las judías para quitarle el jugo que trae añadir al salpicón y mezclar. (poner en la nevera un rato antes de servir)