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Mostrando entradas de marzo, 2011

COKTAIL DE GAMBAS CON SALSA DE AGUACATES

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INGREDIENTES:










Aguacates




Gambas




Salmón ahumado




Escarola




Salsa de aguacate (ver receta)




Guindas en almíbar verdes




Naranjas




PREPARACIÓN:




Cocer las gambas cuando estén cocidas enfriar y pelar y partir en dos,picar el salmón y añadir a las gambas partir los aguacates en dos sacar la pulpa con una cuchara para que no se estropee la cascara picar la pulpa en cuadros picar las escarola en julianas.Poner en una bandeja el picado de escarola,sobre ella poner las cascara del aguacate añadir un poco de aguacate y los marisco añadirle la salsa rosa y poner una guinda en cada aguacate como decoración ,y unas rodajas de naranja en la bandeja,(si se quiere hacerlo individual)

ENSALADA CON SALMÓN

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Ensalada al gusto de si mismo esto es una idea

MI GORDON BLEAU ESPECIAL

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INGREDIENTES:




Un k. de bictec

0250G, de jamón cocido

0250G. de queso plato

0250G. de bacón

hojas de lechugas

Huevos

Pan molido

Aceite

Mi sazonador (ver receta)

PREPARACIÓN:

Muy sencillo. estirar los bictec sazonar añadirle las lonchas de embutidos y una hoja de lechuga en la mitad del bictec doblar y empanar y freír.

PIMIENTOS DE PIQUILLOS RELLENOS SALMÓN

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INGREDIENTES:


1Lata de pimientos enteros
0100G. de mayonesa
Un aguacate mediano
Dos dientes de ajos
Dos lonchas de salmón ahumado
PREPARACIÓN:
Hacer una crema de aguacate,(ver receta) añadirle el salmón picado rellenar con la crema y listo para comer,

TORRIJAS DE CARNAVAL

INGREDIENTES:
4Huevos1/2 K harina1 L lecheUn limón1 Copa de maría brizarPis ca de sal2 Cuchara sopera de azúcarUnos granos de anísAceiteMielPREPARACIÓN:Rallar el limón,machacar los granos de anís. en un bol poner los huevos batir lo, añadir la leche el anís el limón maría brizar azúcar sal unas gotas de aceite,batir lo y añadir la harina batir hasta que quede una pasta,poner una sartén al fuego con abundancia de aceite calentar bien y ir añadiendo cucharadas de la crema para freír, cuando estén fritas añadirle un poco de miel .

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

INGREDIENTES:
Una cebollaConsoméRodajas de pan tostadoLoncha de queso platoQueso ralladoAceitePREPARACIÓN:Cortar las cebollas en julianas,Ponerla a rehogar cuando esté rehogado poner en una casuela añadir la loncha de queso añadirle el consomé y poner a hervir un poco sobre el fuego,retirar añadirle el pan y el queso rallado y ponerlo a gratínar al horno

SALTEADO DE CALAMARES

INGREDIENTES:
1/2 K.de calamares0200 G. de gambasUn bote de pimiento de piquillo1/2 Cebolla0200 G.de champiñonesuna pis ca de aceitemi sasonador (ver receta)PREPARACIÓN:Cortar los calamares en rodajas.la cebolla en juliana el pimiento en tiras el champiñon en laminas,poner una sartén al fuego con un poco de aceite añadir todo los ingredientes y sartear hasta que estén hechos.