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Mostrando entradas de marzo, 2011

COKTAIL DE GAMBAS CON SALSA DE AGUACATES

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INGREDIENTES: Aguacates Gambas Salmón ahumado Escarola Salsa de aguacate (ver receta) Guindas en almíbar verdes Naranjas PREPARACIÓN: Cocer las gambas cuando estén cocidas enfriar y pelar y partir en dos,picar el salmón y añadir a las gambas partir los aguacates en dos sacar la pulpa con una cuchara para que no se estropee la cascara picar la pulpa en cuadros picar las escarola en julianas.Poner en una bandeja el picado de escarola,sobre ella poner las cascara del aguacate añadir un poco de aguacate y los marisco añadirle la salsa rosa y poner una guinda en cada aguacate como decoración ,y unas rodajas de naranja en la bandeja,(si se quiere hacerlo individual)

ENSALADA CON SALMÓN

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Ensalada al gusto de si mismo esto es una idea

MI GORDON BLEAU ESPECIAL

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INGREDIENTES: Un k. de bictec 0250G, de jamón cocido 0250G. de queso plato 0250G. de bacón hojas de lechugas Huevos Pan molido Aceite Mi sazonador (ver receta) PREPARACIÓN: Muy sencillo. estirar los bictec sazonar añadirle las lonchas de embutidos y una hoja de lechuga en la mitad del bictec doblar y empanar y freír.

PIMIENTOS DE PIQUILLOS RELLENOS SALMÓN

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INGREDIENTES: 1Lata de pimientos enteros 0100G. de mayonesa Un aguacate mediano Dos dientes de ajos Dos lonchas de salmón ahumado PREPARACIÓN: Hacer una crema de aguacate,(ver receta) añadirle el salmón picado rellenar con la crema y listo para comer,

TORRIJAS DE CARNAVAL

INGREDIENTES: 4Huevos 1/2 K harina 1 L leche Un limón 1 Copa de maría brizar Pis ca de sal 2 Cuchara sopera de azúcar Unos granos de anís Aceite Miel PREPARACIÓN: Rallar el limón,machacar los granos de anís. en un bol poner los huevos batir lo, añadir la leche el anís el limón maría brizar azúcar sal unas gotas de aceite,batir lo y añadir la harina batir hasta que quede una pasta,poner una sartén al fuego con abundancia de aceite calentar bien y ir añadiendo cucharadas de la crema para freír, cuando estén fritas añadirle un poco de miel .

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

INGREDIENTES: Una cebolla Consomé Rodajas de pan tostado Loncha de queso plato Queso rallado Aceite PREPARACIÓN: Cortar las cebollas en julianas,Ponerla a rehogar cuando esté rehogado poner en una casuela añadir la loncha de queso añadirle el consomé y poner a hervir un poco sobre el fuego,retirar añadirle el pan y el queso rallado y ponerlo a gratínar al horno

SALTEADO DE CALAMARES

INGREDIENTES: 1/2 K.de calamares 0200 G. de gambas Un bote de pimiento de piquillo 1/2 Cebolla 0200 G.de champiñones una pis ca de aceite mi sasonador (ver receta) PREPARACIÓN: Cortar los calamares en rodajas.la cebolla en juliana el pimiento en tiras el champiñon en laminas,poner una sartén al fuego con un poco de aceite añadir todo los ingredientes y sartear hasta que estén hechos.