SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE CIRUELAS

INGREDIENTES:

• 2 Pieza de solomillo




• 1 Cebolla




• 1 Pimiento verde




• 1 Zanahoria




• Una rama de apio




• 1 Puerro pequeño




• Mi majado




• Vino blanco




• Aceite




• Agua




• (almendra, ciruelas,nata.para la salsa)

PREPARACIÓN:

Picar toda la verdura en cuadros pequeños,en una bandeja de horno,poner un poco de aceite y añadir todo el picado y mi majado,introducir al horno y poner a dorar un rato cuando esté dorado añadir el solomillo entero, dejar unos 30 minutos oh al gusto de uno,sacarlo del horno,retirar el solomillo y todo ese fondo ponerlo en una cacerola poner al fue jo añadirle el vino y un poco de agua dejar que hierba un rato retirar y moler lo cuando esté molido añadirle las almendras las ciruelas y la nata,remover y el espesan te si es necesario. Cortar el solomillo en medallones y añadir la salsa.(servir con arrós blanco y papas fritas)