MANITAS DE CERDO EN SU JUGO CON CHANPÑONES
MANITAS DE CERDO: INGREDIENTES: 10 Manitas de cerdo partida en cuatro 2 Chorizos de comida 1 Kg. de chámpiñones medianos cortado en cuatro 1 Kg. de cebollas picadas en cuadritos un poco de aceite una cuchara de pimentón dulce tres cucharas de harina mi majado.(ajos una cabeza , un poco de sal gorda, un poco de comino, tomillo,una hoja de laurel, poco de orégano,un poco de almendras peladas, dos ramítas de hierba huerto, pimienta guindilla, todo esto machacarlo en el mortero hasta que se quede como una pasta. ) Agua Azafrán PREPARACION: Poner en un recipiente las manitas añadirle agua hasta que sobrepase un poco las manitas,poner al fuego,añadir azafrán un poco, añadir el majado los chorizos picado en cuadro dejar cocer sobre 2H. Añadir los chámpiñones y en u salten poner el aceite y las cebollas y rehogarla cuando este añadir el pimentón y la harina,revolver y a continuación ir añadiendo caldo de las manitas y rev