SALSA BARBACOA

INGREDIENTES  pepinillo en vinagre, 2manzana Rojas,  una cebolla grande,un par de guindilla gotas de salsa perry,una cuchara de mostaza savora, sal  tomate ketchu Libby                                           PREPARACIÓN  Picar la cebolla en dados pequeños ,pelar y cortar la manzana en dados poner todo en un caldero y añadir un poco de vino blanco  haceral fuego cuando este hacer un pure con todo  la pimienta al gusto de cada.

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INGREDIENTES: 1 K. De arroz 1 Pimiento rojo 2 Cebollas medianas Un poco de aceite Sal gorda Mi majado (ver receta) 1 K.de lapas Caldo de las lapas PREPARACIÓN: Con 3/4 K de lapa poner al fue jo, con agua y hacer el caldo, cuando las lapas se desprenda retirar la carne y dejar las conchas para hacer el caldo, en una paellera poner la aceite, añadir los ingredientes picados, y el majado cuando esté hecho añadir el arroz y el azafrán añadirle el caldo y dejar cocer 20 m. un poco antes añadir el resto de lapas por arriba en crudos para que se agan y decoren.
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