SOLOMILLO DE CERDO A LA MARINERA
INGREDIENTES: 1Kilo de solomillo 1/2 Kilo de gambas Caldo pescado o fumé 1 Cabeza de ajos 3 Ramas de perejil Pis ca de azafrán 1/2 Vaso de vino blanco Espesan te Aceite PREPARACIÓN: Cortar el solomillo en medallones, pelar los ajos y cortar en laminas, pelar las gambas, picar el perejil, Poner un poco de aceite en una sartén añadir los medallones, y las gambas darle una vuelta y añadirle los ajos añadirle el vino dejar reducir, añadirle el caldo con el azafrán y el perejil, a continuación el espesan te dejar que espese y servir.