Adobo rojo (para carnes)


  • INGREDIENTES:

  • Una cabeza de ajos

  • 1hoja de laurel

  • 1/2 manojo de tomillo

  • 1/2cuchara de comino

  • sal gorda al gusto

  • 1/2manojo hierba huerto

  • 050gm. almendras

  • guindillas

  • una cuchara pimentón dulce

  • 1/4 litro de aceite

  • un chorro vinagre

  • un chorro de vino blanco

PREPARACIÓN:
poner todos los ingredientes en un
recipiente y moler lo (que quede como una crema)

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Tacos de cherne al cilantro

Ingredientes filetes de cherne cebollas ajos cilantro cominos aceite fumé (ver receta) harina sal gorda Preparación cortar el filete de cherne en tacos picar las cebollas en cuadros pequeños hacer un majado con el cilantro ajos cominos y sal en una paellera poner aceite añadirle las cebollas añadirle el majado ponerlo a pochar cundo esté añadirle los tacos de cherne pasado por harina cubrir con el fumé añadirle cilantro picado y dejar cocer unos diez minutos
Leer más

SAMA AL HORNO ESTILO CANARIO

INGREDIENTES: Sama de un k. a dos k. 1k.de papas 1/2k, de cebollas 1 pimiento rojo grande un vaso de vino blanco un limón pis ca de azafrán mi majado (ver receta) 1/2 vaso de agua pis ca de aceite PREPARACIÓN: Pelar y cortar las papas en rodajas,cortar las cebollas y pimiento en julianas, cortar el limón en rodaja,pochar las papas y la verdura cuando esté poner en una bandeja de horno,añadirle el azafrán limpiar y escamar la sama y hacerle tres cortes introducirle las rodajas de limón poner sobre la cama hecha de los ingredientes añadirle el resto de los ingredientes y poner en el horno sobre 30 minutos ir regando de vez en cuando (serví con la guarnición)
Leer más

ARROZ CON LAPAS

Imagen
INGREDIENTES: 1 K. De arroz 1 Pimiento rojo 2 Cebollas medianas Un poco de aceite Sal gorda Mi majado (ver receta) 1 K.de lapas Caldo de las lapas PREPARACIÓN: Con 3/4 K de lapa poner al fue jo, con agua y hacer el caldo, cuando las lapas se desprenda retirar la carne y dejar las conchas para hacer el caldo, en una paellera poner la aceite, añadir los ingredientes picados, y el majado cuando esté hecho añadir el arroz y el azafrán añadirle el caldo y dejar cocer 20 m. un poco antes añadir el resto de lapas por arriba en crudos para que se agan y decoren.
Leer más