PALETILLA DE CORDERO EN SU JOGO

INGREDIENTES:

• Una paletilla de cordero


• 1/2kgm. de cebollas,


• 1/2 kgm. pimiento verde,


• 1 puerro,


• 2 tomates maduros,


• 1/4kgm. zanahorias,


• mi majado,(ver receta)


• vino blanco,


• agua,


• aceite, o manteca de cerdo,


• harina,


• pisca pimentón,

PREPARACIÓN:

Cortar toda la verdura en tacos recervar,en una cacerola poner al fuego con un poco

de aceite o manteca añadir la paletilla y dejar quemar un poco por los dos lados

cuando esté añadirle la verdura y el majado dejarlo que se aga mas bien que se

queme un poco añadirle el vino y el pimentón dejarlo hervir un poco y despegarlo del fondo

añadirle el agua dejar cocer una hora o un poco mas depende el tamaño la paletilla

cuando este hecho disolver un poco de harina en agua y añadirla , retirar del fuego

sacar la paletilla de la salsa y moler la partir la paletilla en trozo y añadirle la salsa

servir con papas sancochadas,