CARRILLADA AL VINO TINTO

INGREDIENTES:
  • Un pimiento rojo
  • un pimiento verde
  • una cebolla
  • mi majado (ver receta)
  • harina (para espesar)
  • caldo de carne(ver receta)
  • 1/4 vino tinto
  • aceite de oliva
  • un k. de carne carrillada con grasa

PREPARACIÓN

Cortar la carne en cuatro trozos, picar la verdura en cuadros, poner una cacerola con la aceite al fue jo poner la carne y darle vuelta y vuelta sacar y recérbar añadir el picado de verdura y ir cociendo a fue jo lento cuando esté añadir la carne y añadir el vino y el caldo dejar cocer una hora retirar del fuego sacar la carne y ponerla en un molde y prensar la ponerla 1/2h.al frío de nevera. mi entra terminar la salsa añadiéndole la harina, y moler hasta hacer una salsa. sacar la carne del molde cortarla al gusto añadirle la salsa decorar con papas y verdura.

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INGREDIENTES: 1 K. De arroz 1 Pimiento rojo 2 Cebollas medianas Un poco de aceite Sal gorda Mi majado (ver receta) 1 K.de lapas Caldo de las lapas PREPARACIÓN: Con 3/4 K de lapa poner al fue jo, con agua y hacer el caldo, cuando las lapas se desprenda retirar la carne y dejar las conchas para hacer el caldo, en una paellera poner la aceite, añadir los ingredientes picados, y el majado cuando esté hecho añadir el arroz y el azafrán añadirle el caldo y dejar cocer 20 m. un poco antes añadir el resto de lapas por arriba en crudos para que se agan y decoren.
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