COSTILLAS DE CERDO CON PIÑA /TENERIFE
COSTILLAS CON PIÑAS /TENERIFE/ INGREDIENTES/ 2KG.De costillas de cerdo saladas o en salmuera 2Kg. De papas 4 Piezas de piñas de millo cuando la carne se desprenda del hueso se retira y escurrirla sancochar las papas Para servir poner en un plato un par de papas unos troso de costilla un troso de piña añadirle mojo de cilantro por arriba RECETA DEL MOJO CILANTRO Una cabesa de ajo una cuharilla de comino un poco de sal un chorro de vinagre un1/4litro de aceite o un poco mas un chorrito de agua y el manojo de cilantro y con la mine Prim molerla hast que quede una crema espesa