Mis Recetas de Cocina

INGREDIENTES: 2 Platanos canarios 2 medios melocotón en almibar 2 medias peras en almibar 2 rodajas de piña en almibar 100g. mantequilla un vaso de zumo de naranjas 1/2 copa licor cuantreau 1/2 copa de coñac 2 cuchara sopera de azucar el jugo de un limón PREPARACIÓN: Cortar toda la fruta en tacos pincharla en un pincho.En una bandeja de horno poner la mantequilla poner sobre el fuego añadir la azucar y los pinchos ir mobiendolos añadirle el resto de los ingredientes ir remobiendo hasta que se agan y el jugo quede como una crema.(servir los pinchos en un plato con el jugo si se quiere poner una bola de helados)

INGREDIENTES: 300 G.de leche condesada 200 G. de clara de huevos 200 G. de jugo de limón PREPARACIÓN: Montamos las claras a punto de nievey añadimos cuidadosamente lamezcla de leche condesada con el jogo de limón. (Dejar enfriar 2 horas en el frío)

INGREDIENTES: 600Gde leche 100 g de arroz 100g de azúcar 2 ramas de canela una cascara de limón PREPARACIÓN: Poner la leche a cocer junto con la cascara del limon,y la canela.Cuando rompa el a hervir añadir el arroz y la azucar dejar cocer 20 minutos retirar y dejar enfriar,(si se quiere se pone en copa y se le añade un poco de canela en polvo. ,

INGREDIENTES: 800G de peras 60 g azucar 500g de vino tinto 40 g de canela en rama PREPARACIÓN: Se pelan y se ponen a cocer las peras junto alvino,el azúcar y la canela,hasta que estén tiernas las peras.Se sacan las peras y se mantiene el liqido al fuego para que reduzca se le añade a las peras y se presenta enfrío.

INGREDIENTES: ( 4persona) 1kg. manzanas golden 100g de hojaldre 100g de azúcar de mesa 40g de mantequilla PREPARACIÓN: Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos,en una sartén mediana,esparcimos la manteqilla y el azúcar por toda la superficie.Añadimos las manzanas haciendo una aspiral hata cubril todo el sartén, tapamos el sartén y lo dejamo cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la manzana quede tostada y cocida.Aplastamo el hojaldre y cortamos un circulo igual a la superficie del sartén ,y tapamos las manzanas con él.Lo intruducimos unos 20 minutos en el hornoa 180·C y cuando el hojaldre esté tostadito se retira del horno.Ponemos el sartén al fuego 2 minutos le damos la vuelta en una bandeja para que la manzana quede arriba .

INGREDIENTES: 200 g de chocolate de postre 200 g de nata montada 100 g de nata liquida 1 cuchara de canela mplida fruta variadas rojas PREPARACIÓN: calentar la nata liquida con la canela, hasta que empiece a hervir,sacar del fuego añadirle el chocolate troceado y removerlo hasta que esté fundido.pasarlo por un colador.y dejar emfriar. Mezclar la preparación anterior con la nata montada,poner en copa y añadir la fruta cortada en laminas en decoración.

INGREDIENTES: 100g de chocolate postre 100gazúcar 100g mantequilla 85gharina 25gde cacao en polvo 3 cucharadas de leche 2 huevos 1 sobre de levadura en polvo SALSA 150gchocolate postre 3/4vaso de leche 25 gmantequilla 3 cucharada de nata 3 cucharadas de caramelo 1 vaso de nata para montar PREPARACIÓN Rallar el chocolate y mezclarlo con la leche, los huevos batidos, la mantequilla ablandada,el azúcar,elcacao, la harina y la levadura .Verterla mezcla en un molde esferico y cocerlo en el horno,a 180·C de temperatura,durante 40 minutos (el centro quedara cremoso.Batir la nata con las varillas hasta que que obtenga una consistencia un poco cremosa. PRESENTACIÓN. Servir el pastel acompañado con la salsa caliente y la nata batida.

INGREDIENTES: Pan de molde Tomate salsa Queso plato Orégano Aceitunas sin hueso PREPARACIÓN: Con un vaso sacar redondeles de las rodajas del molde,poner en una bandeja, añadirle un poco de tomate, una rodaja de queso, añadirle el orégano,poner la anchoa y la aceituna poner al horno y dejar unos 8minutos sacar y servir. (nota se puede sustituir lo anchoa por gambas,mejillones,o embutidos,o setas champiñones.)